Radio Canada
Collaborateur - L'après-midi porte conseil (2010-2011)
Auteur de livres de recettes exotiques :
Les Délices de Jean Chen (coup de coeur Renaud Bray)
La Cuisine Chinoise Traditionnelle (Les Éditions de L'Homme)
Le Style et la Manière dans la Cuisine Chinoise (édité par l'auteur)
Autres aptitudes
Chroniqueur de recettes exotiques dans "Coup de pouce" et La Presse
Professeur de cuisine à l'Académie Culinaire de Montréal (Spécialiste en cuisine asiatique, cuisine fusion et cuisine de créativité: cuisine thailandaise, cuisine indonésienne, cuisine au wok, cuisine séchuanaise, B.B.Q de l'Extrême Orient, cuisine sans cuisson, pique-nique de l'Asie
Guide touristique au Quartier chinois de Montréal durant la période estivale
Accompagnateur et guide touristique en Chine
Professeur de français langue seconde pour la CSDM et la CSMV
Interprète accrédité à la Cour du Québec
